I borghi più belli del Piemonte – Candelo (BI)

Candelo

Candelo (BI)

Ecco una nuova tappa dei borghi più belli del Piemonte: Candelo, in provincia di Biella.

Questo borgo è attorniato da una folta vegetazione, che comprende le Prealpi Biellesi e la Riserva Naturale delle Baragge, dall’aspetto simile a una savana.

Il centro storico è noto per il suo antico Ricetto medievale, molto ben conservato. Il termine “ricetto” indica un edificio fortificato protetto all’interno di un paese, dove in passato venivano accumulati i beni del signore locale e dove la popolazione di rifugiava in caso di attacchi esterni.
Con le sue stradine, definite rue, il borgo comprende circa 200 edifici e mura dalle torri cilindriche.

A Candelo è possibile fare trekking, passeggiate e cicloturismo.

L’amministrazione ha creato un suggestivo percorso dal Ricetto alla Baraggia e all’interno del Ricetto è presente una sede dell’Enoteca Regionale della Serra con le produzioni vitivinicole di pregio del Biellese e dell’intero Piemonte.

Piatti tipici del borgo sono la paletta calendese, un salume costituito dalla scapola di suino sgrassata, salata e prodotta per tradizione in limitate quantità, il salam’d l’ula, un salame sotto grasso e i dolci croccanti del Ciavarin.

Fonte: https://bit.ly/2k62bCA

A cura della Redazione